【手作】鲜肉月饼 祝坛友们中秋快乐！

dcx800

雨点༦¨ 发表于 2024-9-17 22:51
这个饼看着好吃～
中式起酥糕点一般都要用猪油的，我的鲜肉月饼也用猪油和的水油皮和油酥 ...

猪油香的啊

dcx800

箩那耳朵 发表于 2024-9-17 21:12

你这个月饼比较大了啊

dcx800

箩那耳朵 发表于 2024-9-17 17:10
【黄坌秋饼】传统秋饼（来源：黄坌镇政府）　　在清远市阳山县黄坌镇，有一种选用优质糯米、粘米、黄糖、小 ...

你这个黄坌秋饼 全身都是一个味吧 没有什么专门的馅吧

箩那耳朵

明明是月饼中的“名门正派”，五仁月饼为何就被这么多人嫌弃？

新民周刊

2024-09-16 18:17 发布于：上海市

五仁月饼真的有那么难吃吗？如果你去问问老一辈的人，他们可能会对五仁月饼抱有强烈的好感。

                               
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箩那耳朵

身为月饼中的“名门正派”，五仁月饼可大有来头——《红楼梦》第七十六回写道，只有一家之长的贾母才能吃“瓜仁油松瓤月饼”。“瓜仁油松瓤月饼”，就是五仁月饼的一种：由松仁、核桃仁、瓜子仁等果仁混合冰糖和猪油做成的糕饼。

                               
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87版红楼梦中秋宴饮图

不知从何时起，每到中秋节五仁月饼就成为网友吐槽的对象，甚至有人叫嚣着让它退出月饼界。

根据新版《月饼质量通则》，使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁和芝麻仁为原料的月饼，才能被称为五仁月饼。

箩那耳朵

                               
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以前五仁月饼里的的红绿丝，是用青梅做绿丝、用玫瑰做红丝。现在有的商家为了节省成本，使用了外观上与其相近的萝卜、橘子皮来模仿。

箩那耳朵

dcx800 发表于 2024-9-18 09:47
你这个黄坌秋饼 全身都是一个味吧 没有什么专门的馅吧

大致如此

箩那耳朵

dcx800 发表于 2024-9-18 09:45
你这个月饼比较大了啊

是滴

箩那耳朵

一块月饼抵三碗饭？注意这几点，更能吃出健康与美味！丨中秋节

大众网

2024-09-17 18:49 发布于：山东省

月饼，

中秋节里

不可或缺的美好象征，

你准备好迎接

它的热量挑战了吗？

箩那耳朵

01

月饼热量大揭秘

月饼，

那可是个热量“小巨人”！

一块100克的月饼，

热量轻松超过3碗米饭

                               
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五仁、蛋黄、豆沙、枣泥

……

馅料不同，营养各异，

但共同点是——油糖双高

不过别急，我们有对策！